小城之魅 ｜第五集 ｜風雅廚 ”Edible City” EP5 Voyages by Alain Ducasse
現代法國菜之美 ｜簡約自然 「豐腴的法國鵝肝跟稚嫩的和牛牛柳，以金黃色的酥皮緊緊包裹著，酥皮一刀切開毫不費力，依然保持完整，可以一併品嘗到牛柳的嫩、酥皮的脆和鵝肝的滑。」 「風雅廚」做的威靈頓牛柳，在澳門當可謂別樹一格，暫時無人匹敵。 ...
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小城之魅 ｜第四集 ｜廣興號 ”Edible City” EP4 | Kuong Heng Hou
海味傳承 ｜後魚翅時代 「自幼耳濡目染，我七歲就接觸魚翅，大家都叫我「魚翅勝」，魚翅就是我們廣興號一直以來的重點部分。」聖哥說道。 但隨藉近年環保意識提升，魚翅在餐桌上頓時慢慢變成一門禁忌。這樣的改變對「魚翅勝」來講，一開始是難以消化的。然而他很快便調整心態，決定以環保開放...
小城之魅 ｜第三集 ｜鄭綺雯廚師 “Edible City” EP3 Chef Maggie Chiang
由建立烹飪教室 Mag Kitchen ，到遊歷意大利和法國深造廚藝，再開設自己的意法餐廳 Maquette，並獲得澳門青年企業家大獎，之後卻毅然結束餐廳並開設瑪奇 ，希望用另一個方法去維繫人和食物的關係。本集 Maggie...
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